Babka "zebra" #yearofchocolate

Cześć!

Mamy kolejny dzień miesiąca, kolejny dzień naszego czekoladowego wyzwania i kolejny dzień, w którym wszędzie pachnie słodkościami.
Dzisiaj zrobiłam dwukolorową babkę, a teraz czekam aż wystygnie, żeby móc ją spróbować, tak... wiem... jedzenie w takich późnych godzinach to grzech, ale ej... czekolada ;)

Jak już pisałam, ciasto pachnie obłędnie i jeżeli wyjdzie tak dobre, jak te sprzed lat mojej Babuni, będę dzisiaj chyba najszczęśliwszą osobą na świecie :D

Przepis na babkę "zebra"

Składniki na ciasto:

• 2 i pół szklanki + 3 łyżki mąki pszennej;
• 5 jajek;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka oleju;
• 1 szklanka wody gazowanej;
• 3 łyżki kakao;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

Składniki na polewę:

• 100 g gorzkiej czekolady;
• 100 g mlecznej czekolady;
• 2 łyżki masła;
• 4 łyżki śmietanki 30%.

Przygotowanie ciasta:

• Białka utrzyj na sztywną pianę stopniowo dodając cukier.
• Dodaj po jednym żółtku ciągle miksując.
• Wsypuj stopniowo 2 i pół szklanki mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i miksuj na najniższych obrotach.
• Następnie, ciągle mieszając naprzemiennie, porcjami wlewaj olej i wodę.
• Ciasto podziel na 2 równe części do jednej dodaj kakao, do drugiej 3 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
• Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką wyłóż do niej na przemian czarne i białe ciasto.
• Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok 60 minut.

Przygotowanie polewy:

• W kąpieli wodnej roztop czekoladę i masło.
• Gdy składniki się rozpuszczą dodaj śmietankę i mieszaj.
• Po jej wystygnięciu polej ciasto.

Moje wyszło tak:

Ciasto zamiast udekorować polewą, możesz posypać cukrem pudrem.

Koniecznie też pamiętaj o robieniu przerw w miksowaniu, ponieważ jest go dużo, a chyba nie chcesz, żeby przegrzał Ci się mikser ;)

Mam nadzieję, że, gdy zrobisz to ciasto, będzie Ci smakowało.

Ja zabieram się teraz za degustację mojego :)

Do zobaczenia :)