Tarta z malinami i białą czekoladą #yearofchocolate

Cześć!

Jak tam w ostatni dzień lipca?
Przygotowałam dla Ciebie tartę z białą czekoladą i malinami- mmmm... pyszne :D
Ciasto jest idealne na letnie dni.

Zrobienie tego ciasta zajęło mi trochę czasu, ale bynajmniej nie przez to, że musiałam je długo robić, a przez mieszkanie w akademiku, gdzie na piętro mamy jedną kuchnię, w której jest tylko jeden piekarnik.
Cała historia była dla mnie wstrząsająca :D Chociaż tak naprawdę pewnie chodzi o to, że troszeczkę przypalił mi się spód.

Tartę robi się w bardzo prosty sposób, a cała trudność pojawia się w momencie wykładania ciasta do blaszki. Jest to kruche ciasto więc, jak sama nazwa skazuje, kruszy się. Są dwa sposoby na uporanie się z nim:
1. Wałkujesz ciasto na papierze do pieczenia i delikatnie przekladasz do blaszki.
2. Urywasz po kawałku i wkładasz do blaszki ugniatając je równo, a potem wyrównujesz małym wałeczkiem.

Przepis na tartę z malinami i białą czekoladą

Składniki:

Ciasto:

• 150 g mąki pszennej;
• 3 łyżki cukru;
• 1/2 kostki schłodzonego masła;
• szczypta soli;
• tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy;
• cukier puder do posypania tarty;

Nadzienie:

• 250 g malin;
• 3/4 szklanki śmietanki 30%;
• 100 g białej czekolady;
• 3 jajka.

Przygotowanie:

Ciasto:

• Mąkę pszesiej, masło posiekaj i dodaj do mąki.
• Dodaj cukier, 1 łyżkę zimnej wody i sól. Całość szybko zagnieć.
• Blaszkę natłuść i oprusz bułką tartą.
• Zagniecionym ciastem wylep spód i boki blaszki, a następnie nakłuj widelcem.
• Całość nakryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. 
• Po tym czasie piecz ciasto przez 15-20 minut w temperaturze 180 st. C.

Nadzienie:

• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj ze śmietanką.
• Odstaw do przestygnięcia.
• Jajka delikatnie ubij w innej misce i dodaj je do wystudzonej masy czekoladowej.
• Mieszaj do połączenia sie składników.

Całość:

• Umyj i osoącz maliny i ułuż je na cieście.
• Całość zalej masą czekoladową i wstaw do piekarnika na kolejne 15-20 minut*.
• Upieczoną tartę wystudź, udekoruj kilkoma malinami i posyp cukrem pudrem.

*Jeżeli Twoje ciasto jest już odpowiednio upieczone, ustaw piekarnik na górne grzanie.

Moje ciasto wyszło delikatnie kruche, a masa czekoladowa i sok z malin dodały mu wilgotności. Całość była naprawdę fajnym połaczeniem białej czekolady i sezonowych owoców. Oczywiście możesz użyć innych owoców lub ciemnje czekolady, jak tylko sobie zażyczysz :)

Mam nadzieję, że przygotujesz tę tartę i będzie Ci smakowała. Pamiętaj, żeby poeksperymentować ze słodkością- dla mojego ukochanego była idealna, dla Dziadka za mało, a dla Brata za bardzo słodka :D

Do usłyszenia! :)