Ciasteczka czekoladowe z orzechami #yearofchocolate

Cześć!

Zapowiedziałam na istagramie, że pojawi się tu przepis na przepyszne ciasteczka. Mam jednodniowe opóźnienie, bo wczoraj niestety już się nie wyrobiłam- wybacz.

Ciasteczka były moim spontanicznym wyborem, ponieważ chciałam zapełnić czymś smacznym moją przepiękną puszkę na 'cookisy' zakupioną w Biedronce :D
Wydaje mi się, że moje przepisy ostatnio są do siebie bardzo podobne, najpierw dwie tarty, teraz kolejna rzecz z orzechami...

Przepis na ciasteczka czekoladowe z orzechami

Składniki:

• 170 g mąki pszennej;
• 1 jajko;
• 150 g brązowego cukru;
• 1/2 kostki masła;
• 100 g gorzkiej czekolady;
• 50 g mlecznej czekolady;
• 50 g orzechów włoskich;
• 50 g orzechów laskowych;
• 3-4 łyżki kakao;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

• Obierz ze skórki i posiekaj wszystkie orzechy, a czekoladę drobno pokrój.
• Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia i kakao i całość wymieszaj.
• Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, a następnie dodać jajko i mąkę z dodatkami cały czas ucierając.
• Gdy wszystkie składniki ładnie się połączą dodaj czekoladę i orzechy i dokładnie zmiksuj całość.
• Z masy uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowuj odstępy, ponieważ ciasteczka zwiększą swoją powierzchnię.
• Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez ok. 12 minut.

Dobre rady:

1. Nie musisz używać orzechów, o których napisałam. Ja nie miałam laskowych, więc zastąpiłam je ziemnymi, natomiast włoskich nie dałam rady rozłupać 50 g, więc do całej masy dosypałam jeszcze trochę pestek dyni, słonecznika i skórki pomarańczy. Zwiększyłam też ilość mlecznej czekolady. Pamiętaj, jednak, że manipulując ilością dodatków musisz zachować odpowiednią proporcję, tak aby wszystkiego było odpowiednio (tutaj czekolada+orzechy/bakalie/dodatki=  250 g) w przeciwnym razie masa na ciastka może się źle łączyć.
2. Moje ciastka nie chciały ze mną za bardzo współpracować i nie powiększyły się tak, jak myślałam, więc postanowiłam im pomóc i od razu po wyciągnięciu ich z piekarnika, delikatnie je docisnęłam.
3. Jeśli wyjdą trochę twarde, nie przejmuj się- są pyszne, gdy moczy się je w mleku ;).

Mam nadzieję, że zainspirowałam Cię do upieczenia tych małych słodkości, jeśli tak koniecznie podziel się ze mną swoimi wypiekami oznaczając zdjęcia #bakeitcozy

Do usłyszenia! :)