Ciasto cytrynowe z polewą czekoladową

Cześć!

Jak tam przygotowania do Świąt? Jesteś już w trakcie, czy zostawiasz wszystko na później? ;)
U mnie idzie to powoli, całą moją część przygotowań postanowiłam ogarnąć dopiero w sobotę, poza mazurkiem, którego zacznę przygotowywać dzisiaj w nocy, albo jutro rano. Do moich obowiązków zawsze należy upieczenie ciast i zrobienie sałatek. W tamtym roku jednym z moich wypieków była babka cytrynowa, z której wyglądu nie byłam zadowolona. Całe ciasto nie chciało odejść od formy, pokruszyło się i połamało. Starałam się to zatuszować lukrem, który tylko uwydatnił niedoskonałości tak bardzo, że wstydziłam się wystawić ją na stół i gdyby nie moi Rodzice, pewnie bym tego nie zrobiła. W tym roku przygotuję babkę marmurkową i mazurka chałwowego, więc jeśli masz ochotę na przepis, daj mi znać a wstawię go po Świętach, żeby mógł zagościć u Ciebie w przyszłą Wielkanoc.
Tymczasem daję Ci przepis na naprawdę smaczne ciasto cytrynowe. Robiłam je kilka dni temu i wyszło naprawdę super, trochę jak cytrynowy biszkopt, a w połączeniu z moją ulubioną polewą czekoladową dawało tylko ochotę na więcej.

Ciasto cytrynowe z polewą czekoladową

Składniki:

Ciasto:

• 200 g mąki;
• ¾ szklanki cukru;
• ½ szklanki oleju;
• 40 ml soku z cytryny;
• 4 jajka;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• skórka z 2 cytryn;
• 1 łyżeczka cukru cytrynowego;

Polewa:

• 50 g masła;
• 1 łyżka mleka;
• 3 łyżki cukru pudru;
• 3-4 łyżki kakao.

Przygotowanie:

Ciasto:

• Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem cytrynowym na puszystą masę.
• Ciągle miksując partiami dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
• Po chwili mieszania, dodaj olej oraz sok i skórkę z cytryny i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
• Dno tortownicy wyściel papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.
• Powstałą masę przelej do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na ok. 40 minut.
• Po wystudzeniu polej przestudzoną polewą.

Polewa:

• Masło roztop razem z cukrem pudrem.
• Dodaj mleko, jeśli cukier ciężko się rozpuszcza.
• Rondelek zdejmij z ognia, wsyp kakao i mieszaj, aż wszystko się ze sobą połączy.
• Odstaw do lekkiego wystygnięcia.

Dobre rady:

• Cytryną sparz i dobrze wyszoruj.
• Możesz pominąć cukier cytrynowy.
• Moja tortownica ma 26 cm.
• Polewa smakuje jak gorzka czekolada, jeśli nie lubisz takiego efektu, dodaj mniej kakao lub więcej cukru pudru.

Ciasto smakuje i wygląda jak cytrynowy biszkopt. Jest świetną alternatywą dla tradycyjnej babki cytrynowej. Mam nadzieję, że przepis przypadł Ci do gustu i skorzystasz z niego w te Święta.

Pamiętaj też, że zawsze możesz oznaczyć zdjęcia swoich wypieków #bakeitcozy, żebym mogła je zobaczyć- będzie mi bardzo miło, jeśli to zrobisz J

Wesołego dyngusa!

Do usłyszenia! J