Ciasto dyniowe

Cześć!

Sezon na dynię trwa już od jakiegoś czasu, ale ja- tradycyjnie- zabrałam się za robienie dyniowych pyszności pod koniec października.
Co roku przygotowuję ciasto i krem dyniowy. Przepisem na słodkości podzielę się z Tobą teraz, a jeśli chcesz zobaczyć mój przepis, zapraszam Cię TUTAJ :)

Nie ukrywam, że robienie tego ciasta zajmuje trochę czasu, co spowodowane jest głównie przez obrabianie dyni, ale uwierz mi, to jest tego warte!

Ciasto dyniowe

Składniki:

• 200 g dyni;
• 250 g margaryny;
• 250 g mąki pszennej;
• 80 g mąki ziemniaczanej;
• 300 g cukru pudru;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 1 cukier wanilinowy;
• sok z 1/2 cytryny.

Przygotowanie:

• Obie mąki, proszek, sodę i cynamon przesiej do miski.
• Dynię pokrój, obierz i zetrzyj na tarce na największych oczkach, wyciśnij nadmiar soku.
• Żółtka oddziel od białek.
• Margarynę utrzyj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
• Do margaryny z cukrami stopniowo dodawaj po jednym żółtku, potem sok z cytryny i na końcu na przemian mąki i dynię.
• Białka ubij na sztywną pianę i przełóż delikatnie do masy.
• Ciasto przełóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok. 60 minut.

Ciasto jest delikatne i puszyste. Czuć w nim cynamon, który jednak nie jest dominujący.

Do usłyszenia! :)