Babeczki z czerwonej fasoli

Cześć!
Jakiś czas temu zrobiłam dosyć nietypowe, przynajmniej jak dla mnie, babeczki.
Już od dawna słyszałam, że mąkę w ciastach można zastąpić czerwoną fasolą, ale jakoś nigdy nie mogłam się przemóc i zrobić czegokolwiek z jej użyciem, aż w końcu nadszedł ten dzień, w którym wysłałam mojego narzeczonego po puszkę fasoli :)

Pierwszym przepisem z fasolą jaki widziałam, był przepis na ciasto w wykonaniu Rock Glam Princess. Ostatnio sobie o nim przypomniałam, ale nie chciałam zbytnio ryzykować robiąc cała blachę, więc postawiłam na babeczki, żeby było też po mojemu :D

Babeczki z czerwonej fasoli

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli;
• 2 jajka;
• ok 85 g cukru trzcinowego;
• 4 łyżki kakao;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• garść bakalii, orzechów, itp.

Przygotowanie:

• Fasolę odcedź na durszlaku, przepłucz pod wodą i osusz.
• Wysuszoną fasolę przełóż do naczynia i dokładnie zblenduj.
• Do masy dodaj jajka, zblenduj jeszcze raz.
• Następnie wsyp cukier, kakao, cynamon, proszek i sodę, wymieszaj i dokładnie zblenduj.
• Do wyrobionej masy wsyp ulubione dodatki, delikatnie wymieszaj łyżką i wlej do foremek.
• Babeczki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz ok. 25 minut.

Dobre rady:

• Przed blendowaniem fasolę możesz przetrzeć, np. przez sito. Dzięki temu twardsza skorupka zejdzie i będzie łatwiej ją zblendować na gładką masę.
• Możesz użyć blendera ręcznego, jak i butelkowego, chociaż z tym drugim możesz mieć więcej roboty.
• Jeśli jako dodatków używasz rodzynek, namocz je wcześniej w ciepłej wodzie, żeby zmiękły.
• Piekarnik nastawiłam na grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Moje babeczki wyszły całkiem ok. nie wiem czemu, ale spodziewałam się smaku samej fasoli :D Co prawda czuć ją, gdy są jeszcze ciepłe, ale po wystygnięciu jej smak niweluje mocna nuta cynamonu. Babeczki są troszeczkę słonawe, jednak skórka pomarańczy, którą dodałam do części z nich nadała delikatnej słodyczy.

Do usłyszenia! :)