Czekoladowe ciasto bez jajek

Cześć!
Łoł, łoł, łoł. To już ostatni dzień miesiąca, jak to się stało? Poprzedni przepis pojawił się 10 dni temu, ale musisz mi to wybaczyć - jest sesja, a ja jeszcze w międzyczasie zachorowałam. Teraz jest już ok i chcę dać Ci przepis na coś, co jest smaczne, mocno czekoladowe i bez jajek i mleka, jeśli pominiesz polewę ;)

Znasz to uczucie, kiedy masz ochotę na ciasto, ale jesteś gamoniem i nie kupiłeś jajek, albo nie zrobiłeś tego, bo jesteś oszczędnym studentem, tak jak ja, a jajka od Babuni Twojego narzeczonego się skończyły, bo są takie dobre? Ja musiałam się z tym zmierzyć pewnego wieczora. I co zrobiłam? Ciasto bez jajek, ot co!

Ciasto czekoladowe bez jajek

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki,
• 1,5 szklanki wody;
• 1/2 szklanki cukru;
• 8 łyżek oleju; 
• 4 łyżki kakao; 
• 2 łyżki octu jabłkowego; 
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej;
• Garstka skandyzowanych skórek owocowych (opcjonalnie);
• Kilka kropelek olejku waniliowego. 

Polewa:

• 50 g masła; 
• 3 łyżki kakao; 
• 2 łyżki cukru pudru; 
• Odrobina mleka. 

Przygotowanie:

Ciasto:

• Mąkę wsyp do miski. 
• Dodaj kakao, proszek do pieczenia i cukier. 
• Do suchych  dodaj olej, ocet i olejek waniliowy i wymieszaj.
• Teraz stopniowo dolewaj wodę, może się okazać, że potrzebujesz jej mniej lub odrobinę więcej. 
• Kiedy składniki połączą się w masę jak na naleśniki, przelej ją do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy ok 24 cm.
• Całość włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C  na ok. 30 minut.
• Po upływie tego czasu wyciągnij i wystudź ciasto, a gdy wystygnie polej polewą. 

Polewa:

• Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu, dodaj cukier puder i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się cukru. 
• Możesz dolać odrobinę mleka, żeby poszło łatwiej. 
• Rondelek zdejmij z ognia, dodaj kakao i mieszaj do połączenia. 
• Polewę odstaw do osiągnięcia i później polej nią ciasto.

Dobre rady:

• Zamiast octu możesz użyć soku z cytryny. 
• Ciasto możesz przełożyć msrmoladą. 
• Posypanie ciasta cukrem pudrem jest dobrą alternatywą dla polewa czekoladowej.

Mój narzeczony był zachwycony smakiem ciasta, czasami mam wrażenie, że on wcale nie jest obiektywny ;)

Moim ulubionym elementem ciasta jest polewa.

Zachęcam Cię do zrobienia tego ciasta, bo naprawdę warto :)

Do usłyszenia! :)