Amerykanki

Cześć!

Dzisiaj mam dla Ciebie mój smak dzieciństwa- Amerykanki.
Bardzo mocno kojarzą mi się one z letnimi wyjściami na stadion, bo to wtedy kupowaliśmy je najczęściej :)

Muszę przyznać, że nie jadłam ich dość długi czas, a ostatnio miałam okazję w Gdańsku, gdzie w jednym ze stoisk mój brat kupił ostatnią i łaskawie ;) dał mi gryza. Od tamtej pory chodziło mi po głowie zrobienie ich w domu, ale jakoś nigdy do rąk nie mógł wpaść mi amoniak, aż do zeszłego tygodnia, gdy znalazłam go w Polomarkecie.
Zaaferowana kupiłam paczuszkę i już kilka dni później upiekłam te słodkie pyszności :)

Amerykanki

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki;
• 250 g mleka;
• 220 g cukru;
• 120 g masła;
• 3 jajka;
• 2 czubate łyżeczki amoniaku.

Lukier:

• 225 g cukru pudru;
• 60 g gorącej wody;
• odrobina soku z cytryny

Przygotowanie:

Ciasto:

• Masło rozpuść w rondelku i odstaw do wystygnięcia.
• Do miski przesiej mąkę i połącz ją z cukrem i amoniakiem.
• W drugim naczyniu połącz jajka z mlekiem.
• Do masy jajecznej partiami wsyp mąkę z cukrem i amoniakiem i miksuj.
• Na sam koniec dodaj wystudzone masło i miksuj.
• Powstałe ciasto nakładaj łyżką- jedna amerykanka to jedna łyżka masy :) na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. C na 25 minut.
• Po wystudzeniu posmaruj lukrem.

Lukier:

• Do cukru pudru dolej wodę, dodaj sok z cytryny i energicznie wymieszaj.

Dobre rady:

• Ciasto możesz wyrobić bez używania miksera.
• Długość pieczenia może się wahać od 15 do 25 minut.

Tak, wiem. Moja Amerykanki nie wyglądają tak pięknie jak te z cukierni, ale zawsze mam problem z lukrem, a dodatkowo bardzo przyklejały się do papieru do pieczenia, nawet, gdy go natłuściłam. Mam nadzieję, że następnym razem wyjdą mi bardziej estetyczne- chcę użyć rękawa cukierniczego, by miały ładniejszy kształt- chociaż nie sądzę, że będę piekła je często, bo bardzo zalatują w zapachu farbowaniem włosów :D

Nie zmienia to jednak faktu, że są przepyszne. Moja Rodzina je uwielbia i (mam nadzieję, że szczerze) jednogłośnie przyznała, że smakują lepiej niż te kupne. 

Jeśli masz jakiś sprawdzony sposób na ładny lukier, będę niezmiernie wdzięczna, jeśli zechcesz się nim podzielić ;)

Do usłyszenia! :)