Brownie na spodzie oreo

Cześć!
Jeśli bywasz tutaj od dawna to na pewno wiesz, że brownie to jedno z moich ulubionych ciast. Nie za sprawą tego, że jest najłatwiejsze w wykonaniu i praktycznie nie da się go zepsuć (chyba, że się przesuszy), ale dlatego, iż jest świetną podstawą do wielu różnych deserów.
Można z niego wydobyć wiele, ponieważ czekolada jest bardzo uniwersalna i smakuje dobrze zarówno z ciastkami, jak i owocami i cytrusami.
Dzisiaj pokażę Ci kolejną odsłonę tej słodkiej pyszności- brownie z oreo na oreo i jeszcze dodatkowo z polewą czekoladową, gdyby czekolady było za mało ;)
Zaczynamy!

Tak, jak wspomniałam to ciasto jest wypełnione, można powiedzieć, że po brzegi ciastkami oreo. One też wiele lat temu rozgościły się w naszych sercach ;)
Na całe ciasto wystarczyło mi jedno opakowanie ciastek.

Brownie na spodzie oreo

Składniki:

Spód:

• 10 ciastek oreo;
• 50 g masła;

Brownie:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady;
• 156 g cukru;
• 134 g masła;
• 126 g mąki;
• 4 jajka;
• 4 ciastka oreo;

Polewa:

• 1,5 tabliczki czekolady mlecznej;
• 30 ml śmietanki 30%.

Przygotowanie:

Spód:

• Masło rozpuść i lekko ostudź.
• Ciastka zblenduj nie oddzielając od siebie warstw.
• Zblendowane ciastka dodaj do masła i wymieszaj- całość powinna mieć konsystencję mokrego piasku.
• Powstały piasek przełóż na dno wyścielonej papierem do pieczenia formy.

Brownie:

• W kąpieli wodnej rozpuść masło, dodaj pokruszoną czekoladę i odstaw do wystygnięcia.
• Jajka z cukrem ubij w misce do napuszenia; będzie to trwało ok. 7 minut.
• Do jajek dodaj mąkę i wymieszaj.
• Do powstałej masy strumieniem wlej przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszaj.
• Kiedy całość się połączy dodaj pokruszone ciastka i wymieszaj.
• Całość wylej na ciasteczkowy spód i wstaw do piernika nagrzanego do 180℃ na 20-25 minut.
• Po tym czasie wyciągnij i wystudź ciasto.

Polewa:

• Śmietankę podgrzej w rondelku, następnie zdejmij z ognia i wsyp do niej pokruszoną czekoladę.
• Po chwili wymieszaj całość do uzyskania jednolitej masy.
• Polewę wylej na ciasto i posyp resztą pokruszonych ciastek.